商用大功率电磁灶由于它采用的是电磁感应原理加热，商用大功率电磁灶出售，减少了热量传递的中间环节，因而其热效率可达80%至92%以上，吕梁商用大功率电磁灶，以1600w功率的电磁炉计，商用大功率电磁灶厂，烧两升水，在夏天仅需7分钟，商用大功率电磁灶价格，与煤气灶的火力相当。用它蒸、煮、炖、涮样样全行，即使炒菜也完全可以。由于其采用电加热的方式，没有燃料残渍和废气污染。因而锅具、灶具非常清洁，使用多年仍可保持即可鲜亮如新，使用后用水一冲一擦。
工作中的电磁炉随锅具的升温而升温。因此。在厨房里安放电磁炉时，应---炉体的进、排气孔处无任何物体阻挡。炉体的侧面、下面不要垫（堆）放有可能损害电磁炉的物体。当电磁炉在工作中如发现其内置的风扇不转，要立即停用，并及时检修。
电磁炉不同于砖或铁等材料结构建造的炉具，其承载重量是有限的，锅具底部也不宜过小，以使电磁炉炉面的受压之力不至于过重、过于集中。
电磁炉中供电电压的产生：电磁炉中的几路供电，其中主回路的供电是直接通过输入电压整流而成了，另外的两路低压是通过电源变压器降l压而成。早期的电磁炉一般采用工频变压器降l压，现在的电磁炉一般都是采用的开关电源实现降l压。由于电磁炉低压部分控制电路的功率较小，所以两路低压不需要太大的功率，开关电源部分的电路一般采用单片电源驱动芯片，芯片内置开关管，---结构比较简单，并且大部分的电源采用非隔离的设计。
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