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电磁炉是采用磁场感应涡流加热原理，他利用电流通过线圈产生磁场，当磁场内之磁力通过含铁质锅底部时，即会产生---之小涡流，使锅体本身自行高速---，然后再加热于锅内食物。电磁炉工作时产生的电磁波，yp-x330电磁炉价格，完全被线圈底部的屏蔽层和顶板上的含铁质锅所吸收。　

电磁炉是应用电磁感应原理对食品进行加热的。电磁炉的炉面是耐热陶瓷板，交变电流通过陶瓷板下方的线圈产生磁场，磁场内的磁力线穿过铁锅、不锈钢锅等底部时，产生涡流，令锅底迅速---，达到加热食品的目的。

锅电磁炉的优势表现在哪里？输出功率的频率不完全等于负载的天然谐振频率，在需求功率闭环的场合中，简略构成偏磁，作业稳定性较差，应用到电磁小炒炉抛锅时简略炸机。锅电磁炉的优势表现在哪里？由于每次从天然衰减振动情况恢复到输出功率情况时要从头断定作业频率，这时系统可能会失控。因此在功率闭环或许温度闭环的场合，作业的稳定性欠好.其另一个缺点就是功率调度特性不理想，呈有级调功方法。

电磁炉的原理是金属切割线圈磁场产生涡流，这里的导磁是“顺磁”还是“逆磁”的意思，就是有些金属材料他是顺磁的，yp-x330电磁炉生产商，所以电磁炉用起来就功率稳定，有些金属材料是逆磁的，所以电磁炉用起来就不稳定或者不检锅(如：铝、锌、铜或其他含有这些杂质的不锈钢锅)这是因为不同的金属切割磁场发生的频率不一样，电磁炉的工作频率在25~40khz之间，因此伊派餐饮公司，专门研究了特殊锅具的使用，针对特殊锅具进行了研发，---，目前伊派餐饮厂家经过---设计，铜锅，铁锅，铝锅，特殊锅，陶瓷煲，yp-x330电磁炉，等一些特殊锅具，都是可以使用我们伊派电磁炉的，为了---锅具与电磁炉的使用安全与长久寿命，我们都是要求客户把锅具寄给我们经过---设计才会出库发货。