商用电磁炉的全体架构
1.操控部分:大功率电磁炉主要有电源开关、温度调理扭、功率调理钮等。由内部的操控电路来把握。
2.大功率电磁炉电气部分:由操控回路、继电器、整流电路、逆变电路、电电扇等组成。
3.加热部分:大功率电磁炉的锅体下面有保温棉,保温棉下面有线盘架承载的磁感线圈,通过电磁感应发生涡电流对锅体进行加热。
4.冷却部分:大功率电磁炉选用风冷方式。大功率电磁炉炉身的底部和旁边面分布有进风口和出风口,内部设有电扇。
5.烹饪部分:主要是一些锅具,供用户运用。
现在,大功率电磁炉的首要生产厂家已经达几百家,现在的整体体量还不大,---亿元体量的公司。大功率电磁炉职业现在处于商场竞赛的初级阶段,商场还非常紊乱,低水平的商场竞赛越来越剧烈,品牌的洗牌将加快,大功率圆型电磁炉供应商,有品牌运作才能的公司将迅速---。大功率电磁炉现在职业集中度不高,但趋势显着,电磁设备逐渐代替燃气燃油设备后,致使这一趋势加快。
电磁炉的原理是金属切割线圈磁场产生涡流,这里的导磁是“顺磁”还是“逆磁”的意思,就是有些金属材料他是顺磁的,所以电磁炉用起来就功率稳定,有些金属材料是逆磁的,所以电磁炉用起来就不稳定或者不检锅(如:铝、锌、铜或其他含有这些杂质的不锈钢锅)这是因为不同的金属切割磁场发生的频率不一样,电磁炉的工作频率在25~40khz之间,因此伊派餐饮公司,专门研究了特殊锅具的使用,针对特殊锅具进行了研发,---,目前伊派餐饮厂家经过---设计,铜锅,铁锅,铝锅,特殊锅,陶瓷煲,圆型电磁炉供应,等一些特殊锅具,都是可以使用我们伊派电磁炉的,为了---锅具与电磁炉的使用安全与长久寿命,我们都是要求客户把锅具寄给我们经过---设计才会出库发货。
电磁炉是通过交变电流通过线圈不断高频率的改变磁场经过导磁性锅具产生大量密集涡流,兼有感应电流转化为热量来加热食物,能源效率特高,具有加热速度非常快,节能,多功能,易于清洁,安全性高,使用方便,控温。
同时要注意电磁炉必须使用铁锅或者具有导磁性的锅具,而电陶炉则不需要,安全性上电磁炉要比电陶炉安全性更高,潍坊圆型电磁炉,由于电磁炉是通过电磁感应产热,圆型电磁炉价格,因此炉面的温度较低,散热的速度也非常快,而电陶炉是传统导热因此炉面温度非常高,散热效率较低,在使用后需要长时间静置自然散热。
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